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    七草粥の作り方~土鍋での作り方、炊飯器での作り方。2024年の健康祈願

    新春の1月7日の朝に春の七草をお粥にして食べると「邪気を祓い、万病を除く」という言い伝えがあります。七草粥(ななくさがゆ)を土鍋で炊く方法と炊飯器で炊く方法をご案内します。

  2. 雑煮の作り方

    博多風雑煮の作り方~かつお菜を添えて

    我が家の「いりこ・昆布・干し椎茸・かつお節・鶏肉」のダシで作る博多風雑煮をご紹介します。かつお菜を添えて。

  3. 栗きんとん

    栗きんとんの作り方レシピ

    お正月料理の定番の栗きんとんの作り方レシピです。市販のものと違って甘さを調節できるのでおすすめです。クチナシの実を使えば色鮮やかに仕上がります。

  4. 塩数の子

    数の子の下ごしらえ(塩抜き・薄皮むき)から味付け、漬け汁の再利用法

    数の子の塩抜き(下ごしらえ)から味付け、数の子の漬け汁の再利用法です。塩数の子の塩抜きは、ほんのり塩味が残る程度にすると仕上がりが美味しくなります。塩抜きに時間がかかりますので、薄皮を取れる時間に合わせて塩抜きを始めてください。

  5. 金柑のハチミツ煮

    金柑のはちみつ煮 ~電子レンジで超簡単に作る金柑煮

    金柑の焼酎煮により簡単な金柑のはちみつ煮の作り方をご紹介します。電子レンジで作るので超簡単です。お重箱の中の彩りが綺麗になります!

  6. 芋きんとん

    芋きんとんの作り方~安納芋で作る栗なし芋きんとん

    安納芋(さつまいも)で栗なしの「芋きんとん」の作り方です。クチナシを入れなくても鮮やかな黄金色のきんとんができます。栗の甘露煮のシロップを入れないので自然な甘さですっきりとした味わいです。

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  4. かつお菜のゆで方・下ごしらえ~博多雑煮やおひたしに!

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~料理の下ごしらえと基本とコツ~へ

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アプリよりも種類を多く増やして行きます。

スマホがあれば、どこでも簡単に調べれるようにわかりやすく紹介していきますのでよろしくお願いします。

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エビフライなどの海老料理を作ったときなどに、海老の頭が残ったときは、どうしていますか?捨ててはもったいないです。海老の頭や殻でおいしいダシやスープをとりましょう。

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