便利な自家製調味醤油(しょう油)3種

ニンニク醤油・ガーリックオイル
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作っておくと便利な調味醤油(しょう油)3種をご紹介します。

味付けの時に足すことで料理の味に奥行がでます。

にんにく醤油(ニンニクしょう油)

にんにく醤油

にんにく(ニンニク)は粒に分け、皮をむき、適量を醤油差しに入れます。

にんにくのエキスと香りがしょう油に移り、にんにく醤油ができます。

チャーハンなど、中華料理などに使うとおいしいです。

楽天でみつけたにんにく醤油

ヤマガミ醤油 にんにく醤油 150ml
人工甘味料を使わずにつくられた、上品な甘さの鹿児島醤油

 

生姜醤油(ショウガしょう油)

醤油差し(しょう油差し)の中に、皮をむいた生姜(しょうが)を丸ごと入れておくと、手軽に生姜醤油(ショウガしょう油)ができます。

10日くらいして、生姜を取りだして刻めば、料理にも使えます。

生姜醤油(しょうがしょう油)は料理に使えて、便利です。

楽天でみつけたしょうが醤油↓

ヤマガミ醤油 しょうが醤油
ヤマガミ伝統の製法で、国産のしょうがを原料に風味豊か仕上げました

 

出し昆布と干し椎茸の足のダシしょう油

「干し椎茸の足」からもとっても良いダシが出ますので、捨てずに使いましょう。

醤油差しに、3cm角位の出し昆布を細切りにしたものと、布巾で汚れを取った干し椎茸の足を入れると、とってもおいしいダシ醤油の出来上がり!

料理を作っていて、味がなんだかざびしいな~と思ったときは、このダシ醤油を使うとおいしさがアップします。

和・洋・中華、何でも使えて超便利!

 

これらの醤油は冷蔵庫で保存してください。


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