お正月料理・おせち料理

おせち料理・お正月料理

お正月料理・おせち料理のレシピと作り方の一覧です。

大晦日~お正月

金柑の焼酎煮
金柑の焼酎煮(金柑の甘露煮)の作り方・レシピ

栗きんとんの作り方
栗きんとんの作り方レシピ

金柑のはちみつ煮 ~電子レンジで超簡単に作る金柑煮
金柑のはちみつ煮 ~電子レンジで超簡単に作る金柑煮

安納芋で作る芋きんとん
芋きんとんの作り方~安納芋で作る栗なし芋きんとん

黒豆の煮方
黒豆のもどし方・下ごしらえと黒豆の煮方レシピ

クワイの下ごしらえ
慈姑(くわい)の下ごしらえ(あく抜き)と慈姑の含め煮の作り方

数の子の下ごしらえ・味付け
数の子の下ごしらえ(塩抜き・薄皮むき)から味付けまで

田作りの作り方
田作りの作り方レシピ、電子レンジで簡単!

金柑(きんかん)の焼酎煮
金柑の甘露煮~焼酎で煮ると1年間食べられる!金柑の焼酎煮の作り方

博多雑煮の作り方
博多風雑煮の作り方~いりこ・昆布・干し椎茸・かつお節・鶏肉のだしで作るお雑煮レシピ

 

1月7日 七草粥(ななくさかゆ)

七草粥の作り方~土鍋で作る方法・炊飯器で作る方法
七草粥の作り方~土鍋での作り方、炊飯器での作り方

 

1月11日 鏡開き

ぜんざいの作り方
ぜんざいの作り方~鏡開きに「ぜんざい」、夏は「冷やしぜんざい」

 


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栗きんとん

栗きんとんの作り方レシピ

お正月料理の定番の栗きんとんの作り方レシピです。市販のものと違って甘さを調節できるのでおすすめです。クチナシの実を使えば色鮮やかに仕上がります。





たまごの事典たまごの事典
~たまご料理の基本レシピとコツ~

知っているようで知らないタマゴの事。
卵料理の用語説明や基本の卵料理など、美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!


梅のあれこれノート

小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。

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