カテゴリー:茎野菜
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   グリーンアスパラガスのハカマの処理・下処理とゆで方 詳細を見る 詳細を見るグリーンアスパラガスの洗い方、ハカマの取り方、ゆで方など。茹でたあとは水にひたす?ひたさない?茹でないで料理するとき気をつけることは? 
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   芋茎(ずいき)のあく抜きと芋がらのあく抜きと戻し方 詳細を見る 詳細を見る芋茎(ずいき)は、サトイモやハスイモなどの葉茎で、芋がらは、ずいきの皮を剥いて乾燥させたものです。ずいきのあく抜き、芋がらのあく抜きと戻し方です。 
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   セロリの筋の取り方・下処理、葉も食べられます 詳細を見る 詳細を見るセロリには筋があるのでこれを取り除いてから料理します。葉にも栄養があるので捨てずにスープの具などの料理にしてください。 
 














