カテゴリー：お役立ち情報

• 調味オイル（調味油）6種の作り方

  
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  作っておくと何かと便利な調味オイルです。 使い方イロイロ！ キッチンにかわいい小瓶に入れたオイルを並べるとちょっとおしゃれでお料理ができる人っぽく見えるかも！ ガーリックオイ…

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• 醤油の種類と違いと使い分け～薄口醤油･濃口醤油･甘口醤油など

  
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  • 醤油

  JAS規格で定められている「濃口醤油・薄口醤油（淡口醤油）・溜醤油・再仕込醤油・白醤油」の5種類の違いと使い分け、九州の甘口醤油・刺身醤油ついてご紹介します。

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• 便利な自家製調味醤油（しょう油）3種

  
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  作っておくと便利な調味醤油（しょう油）3種をご紹介します。 味付けの時に足すことで料理の味に奥行がでます。 にんにく醤油（ニンニクしょう油） にんにく（ニンニク）は粒に分…

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• 料理の基本「さしすせそ」は調味料を入れる順番。

  
  • さ行, お役立ち情報
  • 味噌, 醤油, 酢, 砂糖, 塩, 酒

  さしすせそ（調味料） 調味料のさしすせそは、 さ：砂糖（または砂糖と酒） し：塩 す：酢 せ：醤油 そ：味噌 料理をする時の味付けの順番は、「さしすせそ」の順で入れて…

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• シンクや鏡はジャガイモの皮で磨くとピカピカに！

  
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  • ジャガイモの皮

  ジャガイモの皮を使ってステンレスのシンクを磨くとピカピカにります。ジャガイモに含まれるサポニンには界面活性剤の働きがあるので洗剤代わりになるそうです。

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• シンクの曇りと水垢は重曹とクエン酸（または酢）で取ろう！

  
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  • ジャガイモの皮, クエン酸, 重曹

  シンクの曇り水垢汚れを重曹とクエン酸（または酢）で、シンクをぴかぴかに磨く方法をご紹介しますね。

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• 排水口のヌメリ対策を重曹とクエン酸（酢）で！

  
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  • クエン酸, 重曹

  排水口は汚れやすいので、こまめに掃除しないとヌメリが発生して台所が不衛生になってしまいます。重曹とクエン酸を使っての排水口の掃除をご紹介します。

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• 米のとぎ汁の活用法～竹の子や里芋のあく抜き・大根の下ゆで

  
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  • アク抜き, 大根, 下ゆで, 米のとぎ汁

  米のとぎ汁は野菜のアク抜きに利用できます。米のとぎ汁を効果的に使うには？

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• 柑橘類の保存法～柚子やレモン・かぼす・すだちの保存方法

  
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  • ポン酢, レモン, 保存方法

  柑橘の果汁は鍋料理のポン酢に使ったりしますが、使い切らずに残ることがあると思います。柑橘類の保存方法についてです。

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• 塊のハムやベーコン、ソーセージの保存には切り口に酢

  
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  • ベーコン, 酢

  お中元やお歳暮で塊のハムなどを頂くことがあるかと思います。 塊のハム、美味しいです。 ですが、塊のハムやベーコン、ソーセージなどは、一回で食べきることはあまりないかと思います。…

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