カテゴリー：お役立ち情報

• 新米

  
  • さ行, お役立ち情報

  米の収穫は、品種や産地、気候などで多少の違いはありますが、7～10月頃です。 食品表示基準によると、「新米」と表示できるのは、収穫後、その年の12月31日までに包装された玄米・精米とされています。

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• 牡蠣の「生食用」と「加熱用」の違い

  
  • か行, な行, 魚介類の下ごしらえ, お役立ち情報

  牡蠣には「生食用」と「加熱用」があります。 違いについてご説明します。 牡蠣の「生食用」と「加熱用」の違い 生食用 保健所が指定した海域で収穫され、規定に沿って浄化…

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• 塩味の炊き込みご飯の塩加減（グリンピースご飯、栗ご飯など）

  
  • 加減と計り方, お役立ち情報
  • 栗ご飯

  「塩味の炊き込みご飯の塩加減について」です。グリンピースご飯、菜めし、栗ご飯、大根の葉のご飯・・・など、塩味の炊き込みご飯がおいしく炊ける塩加減は・・・

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• 切ったパイナップルが固くて酸っぱい時に美味しくする方法

  
  • 果実, お役立ち情報

  パイナップルをまるごと買って、「切ってみたら固くて酸っぱい！」ってことありませんか？すぐに甘くて食べやすくする方法です。

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• キウイフルーツを電子レンジで甘味アップ！

  
  • お役立ち情報
  • キウイフルーツ

  キウイフルーツ、切ったけれどまだ食べるには早すぎて固くて甘味が足りない、という時の美味しく食べやすくする技です。

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• 調味オイル（調味油）6種の作り方

  
  • お役立ち情報

  作っておくと何かと便利な調味オイルです。 使い方イロイロ！ キッチンにかわいい小瓶に入れたオイルを並べるとちょっとおしゃれでお料理ができる人っぽく見えるかも！ ガーリックオイ…

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• 醤油の種類と違いと使い分け～薄口醤油･濃口醤油･甘口醤油など

  
  • お役立ち情報
  • 醤油

  JAS規格で定められている「濃口醤油・薄口醤油（淡口醤油）・溜醤油・再仕込醤油・白醤油」の5種類の違いと使い分け、九州の甘口醤油・刺身醤油ついてご紹介します。

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• 便利な自家製調味醤油（しょう油）3種

  
  • お役立ち情報

  作っておくと便利な調味醤油（しょう油）3種をご紹介します。 味付けの時に足すことで料理の味に奥行がでます。 にんにく醤油（ニンニクしょう油） にんにく（ニンニク）は粒に分…

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• 料理の基本「さしすせそ」は調味料を入れる順番。

  
  • さ行, お役立ち情報
  • 醤油, 酢, 砂糖, 塩, 酒, 味噌

  さしすせそ（調味料） 調味料のさしすせそは、 さ：砂糖（または砂糖と酒） し：塩 す：酢 せ：醤油 そ：味噌 料理をする時の味付けの順番は、「さしすせそ」の順で入れて…

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• シンクや鏡はジャガイモの皮で磨くとピカピカに！

  
  • お役立ち情報
  • ジャガイモの皮

  ジャガイモの皮を使ってステンレスのシンクを磨くとピカピカにります。ジャガイモに含まれるサポニンには界面活性剤の働きがあるので洗剤代わりになるそうです。

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