カリカリベーコンの焼き方～フライパンやレンジでカリカリに
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自家製ベーコンは、そのままフライパンで焼くと、すぐにカリカリになるんですけれど、市販のベーコンは脂分が少ないため、なかなかカリカリにならないので、サラダ油を使ってベーコンの脂を誘い出してカリカリに焼きます。
＊自家製ベーコンの作り方
カリカリベーコンの焼き方
- フライパンにサラダ油を入れて、火にかけ、スライスベーコンを焼きます。
- 火が強すぎると焦げてしまうので、中火でじっくりゆっくり焼きながらベーコンの脂を抜いていきます。
うまくタイミングをみて、キッチンペーパーに焼けたベーコンをのせて油をきってから、お皿に移してください。
フライパンに残った油の使い道
フライパンに残った「ベーコンの油」にはベーコンのうまみが移っているので、捨てるのはちょっとモッタイナイので、
- その1）「ベーコンの油」に塩コショウで味を調えて、パセリのみじん切りと一緒にパスタとあえる。
- その2）塩コショウ・パセリのみじん切り・レモン汁に「ベーコンの油」を適量加えてドレッシングを作る。
もっと簡単にカリカリベーコンを作る方法
食べやすい大きさに切ったベーコンをキッチンペーパーで挟んで電子レンジで加熱します。
加熱時間は機種やベーコンの量に合わせて調整してください。
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