おすすめ記事

• 
  コクゾウムシ予防には赤唐辛子で対策

  コクゾウムシは、米びつ（今時古い？）の中にわく虫です。コクゾウムシの発生予防対策と、発生してしまったときの処置の方法です。

• 
  わらびのあく抜き～「重曹又は木灰」「塩と小麦粉で短時間」

  「重曹または木灰使用の昔ながらのあく抜き方法」と、「塩と小麦粉使用で短時間で出来るあく抜き方法」の2種類と保存方法をご紹介します。

• 
  醤油の種類と違いと使い分け～薄口醤油･濃口醤油･甘口醤油など

  JAS規格で定められている「濃口醤油・薄口醤油（淡口醤油）・溜醤油・再仕込醤油・白醤油」の5種類の違いと使い分け、九州の甘口醤油・刺身醤油ついてご紹介します。

• 
  ごぼうのあく抜きの方法、下ゆでの方法

  ごぼうの洗い方、皮の落とし方、ごぼうの変色を防ぐ方法など、ごぼうの下ごしらえのご案内です。

• 
  熱燗の作り方・熱燗は徳利で燗つけしよう！

  日本酒は熱燗、ぬるめの燗、それとも冷酒派？酒の燗には、温燗（ぬるかん）、上燗（じょうかん）、熱燗（あつかん）とあります。徳利に入れて日本酒の燗をする方法です。美味しい熱燗の作り方です。

• 
  アルミの鍋の黒ずみ落としにはリンゴの皮！

  アルミ鍋は使っているうちに黒ずんでくるのが困りモノ。アルミ鍋の黒ずみはりんごの皮を利用すると良いのです。

• 
  えのきだけの石づきの切り方、洗う？汚れの落とし方

  えのきだけは必ず火を通してから食してください。汚れの取り方、石づきの処理の仕方、です。

• 
  柚子：丸ごと湯船に入れてゆず湯に、皮は薬味、果汁は風味付け、種は美肌化粧水

  皮は刻んで薬味に、果汁は絞って風味付けに使います。種は日本酒や焼酎に漬け込むことで美肌化粧水になります。冬至に湯船に柚子を浮かべた「ゆず湯」で身体を温めましょう。無駄なく使える柚子についてご案内します。

• 
  超簡単！油で揚げないエビフライの作り方

  超簡単な海老フライのつくり方です。卵と小麦粉を使わず、油で揚げず、グリルで焼く海老フライです。お弁当のおかずにぜひ！

• 
  しじみの砂抜き　～身は食べるか食べないか？マナーとは？

  しじみ・しじみ貝（シジミ、蜆貝）味噌汁、お吸い物もとっても美味しいシジミ汁。あさり貝に比べて小さなシジミですが、栄養はたっぷり！シジミの砂抜き方法と、保存方法、シジミの身は食べるか食べないか？しじみの味噌汁、お吸い物のマナーの食べ方とは？