料理用語

スポンサードリンク

料理用語の説明です。

少しずつ増やしていきます。

あ行

あく抜き

塩水

おかあげ

か行

海水程度の塩水
牡蠣の「生食用」と「加熱用」
かぶるくらい(水加減)
加熱用(牡蠣}

グツグツ煮る

コトコト煮る

さ行

さしすせそ
さっと煮る

少々(調味料の手計り方法)

すり鉢

た行

たっぷり(水加減)

中火(ちゅうび)

強火(つよび)

適量(調味料の分量)

とろ火(とろび)

な行

生食用(牡蠣)

は行

火加減

ひたひた(水加減)
ひとつかみ(調味料の手計り方法)
ひとつまみ(調味料の手計り方法)
フツフツと煮る

ま行

水加減

や行

弱火(よわび)

ら行

わ行

スポンサードリンク

2025年お正月料理・おせち料理特集

ピックアップ記事

パック豆腐

冷凍豆腐は便利!

お豆腐は栄養満点! 豆腐3パック100円などで買っておくと、1個くらい賞味期限まで使わなかったりすることがありませんか? そんなときは、…

おすすめ記事





たまごの事典たまごの事典
~たまご料理の基本レシピとコツ~

知っているようで知らないタマゴの事。
卵料理の用語説明や基本の卵料理など、美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!


梅のあれこれノート

小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。

ページ上部へ戻る
Translate »