田作りの作り方レシピ、電子レンジで簡単!

田作り
スポンサードリンク

田作りは田畑の肥料として使われていた事から、別名「五万米(ごまめ)」とも呼ばれています。

五穀豊穣を願って、どうぞ!

年末になると田作りの出来合いが販売されますが、自分でももちろん作れます。

田作りに使う小魚はカタクチイワシを乾燥させたもので、いりこ・煮干し・ごまめ、とよばれるものです。
「田作り」用として味付け前のものが販売されているのでこれで作ります。↓
>

キビナゴで作っても美味しいです。

田作りの材料

田作りを選ぶコツは、「銀色に光って、頭と尾がしっかりしているもの」です。

水あめは入れなくても美味しくできます。
(入れると市販品のようにこってりと仕上がります)

○田作り 40~50g

○タレの材料
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・水あめ 小さじ1
(なくてもOK)

○酒 大さじ2
○白炒りゴマ 大さじ1

 

田作りの作り方

  1. 田作りは耐熱容器に広げ、パキッと折れるくらいまでに、
    ラップをせずに電子レンジで1~2分加熱します。
  2. フライパンにタレの材料を入れ、煮立たせ、少し煮詰めたら、手早く1の田作りを混ぜ、酒を振って火を止めてからめ、パットに広げて炒りゴマを散らします。
    タレを煮詰めすぎると焦げて苦くなりますのでご注意を!
    田作りの作り方

スポンサードリンク

関連記事

2025年お正月料理・おせち料理特集

おすすめ記事

記事と画像について

掲載されている記事・画像などの無断コピー・無断転載を固く禁止します。

知恵袋等に記事をご紹介くださる場合は、必ず参照元である当サイト名を明記してリンクをして下さい。


たまごの事典たまごの事典
~たまご料理の基本レシピとコツ~

知っているようで知らないタマゴの事。
卵料理の用語説明や基本の卵料理など、美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!


梅のあれこれノート

小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。

ページ上部へ戻る
Translate »