カテゴリー:野菜の下ごしらえ

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芋がら

芋茎(ずいき)のあく抜きと芋がらのあく抜きと戻し方

芋茎(ずいき)は、サトイモやハスイモなどの葉茎で、芋がらは、ずいきの皮を剥いて乾燥させたものです。ずいきのあく抜き、芋がらのあく抜きと戻し方です。




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