カテゴリー:野菜の下ごしらえ

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高野豆腐

高野豆腐のもどし方~水で戻す?お湯で戻す?

高野豆腐(こうやとうふ)は豆腐を凍らせて乾燥させたもので、凍り豆腐、しみ豆腐ともいいます。ぬるま湯で戻してから料理をします。もどし方の説明です。




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