カテゴリー:葉野菜

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ブロッコリーを茹でる

野菜の下ゆでの基本の方法~水から茹でる?熱湯から茹でる?

「野菜をゆでる」「野菜の下ゆでをする」ときに、「水からゆでる」のか、「熱湯からゆでる」のか?硬い部分と柔らかい部分を均一にゆでるにはどうしたらいいか?ゆでたあと「水に浸す」か、「浸さない」か?迷いませんか?




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