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いろいろなジャガイモ

ジャガイモ(馬鈴薯)の下ごしらえ(毒抜きとあく抜き)

ジャガイモの代表品種の男爵とメークイン。ジャガイモの選び方、下ごしらえです。ジャガイモの芽にはソラニンという毒素を含んでいますので取り除き、切ったあとのはアク抜きが必要です。




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