おすすめ記事

• 
  大根のあく抜きの方法

  大根を煮物にするときのあく抜き・下ごしらえです。

• 
  焼き餃子をおいしく焼くコツ

  焼き餃子（ぎょうざ・ギョーザ）をおいしく焼くコツをご紹介します。 パリッと焼きあがった餃子は本当においしいですね。

• 
  イカのさばき方～胴の皮、ワタ（内蔵）の取り方、ゲソの吸盤処理

  イカの胴の皮の剥ぎ方、ワタ（内蔵）の取り方、ゲソの吸盤処理など、さばき方（下処理)です。

• 
  冬瓜（とうがん）の下処理～種・ワタの取り方、下ゆで

  冬瓜（とうがん）の種・ワタの取り方、下茹での方法（水に浸す？）などの下処理の方法です。

• 
  ネギ・青ネギ（小ネギ・万能ねぎ）の扱い方

  ネギ・青ネギ（小ネギ・万能ねぎ）は根っこ以外は全て食べられます。青ネギの扱い方、一度買えばしばらくネギを買わなくて良いおトクな再生栽培をご案内します。

• 
  玉ねぎの切り方～みじん切り、くし形切り、薄切り

  玉ねぎは料理に合わせて様々な切り方があります。玉ねぎは茶色の薄皮をむいて、水でよく洗ってから切ります。

• 
  えび（海老）の洗い方、殻の剥き方、背わたの取り方などの下ごしらえ

  エビの洗い方、殻付きエビの背わたの取り方、殻なし海老の背わたの取り方、殻つき海老のゆで方、殻の剥き方、加熱したとき曲がらない用意するには？

• 
  カリカリベーコンの焼き方～フライパンやレンジでカリカリに

  ベーコンをフライパンでじっくりカリカリに焼く方法と、電子レンジで簡単にカリカリに焼く方法をご紹介します。

• 
  味噌が先？具が先？味噌汁の具と味噌を入れるタイミング

  味噌は、ボコボコ煮立てたり、長時間煮すぎてはまずくなるので、具を入れるタイミングは具材によって違います。味噌が先か、具が先か、根菜類、葉物・・・タイミングはこの記事でどうぞ！

• 
  カリフラワーは水からゆでる？お湯からゆでる？ゆで時間は？

  カリフラワーの洗い方・ゆで方などの下ごしらえの方法です。酢や小麦粉を使ってカリフラワーを白くキレイにゆでるコツもご紹介しています。