お粥の種類と水加減と土鍋でのお粥の炊き方
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粥（おかゆ）は、水加減によって呼び方があります。
- 一分粥 米１に対して水20
- 三分粥 米１に対して水15
- 五分粥 米１に対して水10
- 七分粥 米１に対して水7
- 全粥 米１に対して水5
お粥を土鍋で炊く方法
土鍋でお粥を作る方法です。
土鍋がない場合は、家で一番厚手の鍋で作ってください。
- 米は洗って水気を切り、鍋に入れて水を加えます。
水の量は作りたい粥の種類（一分粥～全粥）に合わせて入れます。 - 鍋に蓋をして強火にかけます。
- 煮立ち始めたら（沸騰し始めたら）、蓋を少しずらして弱火にし、30～40分かけてゆっくり、じっくり炊きます。
- 炊き上がったら、5分ほど蒸らして出来上がり！
お粥の炊き方のコツ
土鍋でお粥を作るときのコツは、
- 吹きこぼれないように、火加減に注意すること。
- 炊いている間は絶対に蓋の中をかき混ぜないこと。
かき混ぜると、ベタついてまずいお粥になります。
賽の目に切ったサツマイモや、かぼちゃなどを入れて炊いたお粥もおいしいです。
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