おすすめ記事

• 
  ほうれん草の洗い方、ゆで方・あく抜き・ゆで時間

  葉が薄く切り込みが多く根元が赤い東洋種と、葉が厚く丸みを帯びている西洋種の2種類があります。ほうれん草の洗い方、ゆで方・ゆで時間、あく抜きなどの下ごしらえの方法です。

• 
  便利な自家製調味醤油（しょう油）3種

  作っておくと便利な調味醤油（しょう油）3種をご紹介します。 味付けの時に足すこ…

• 
  白菜（はくさい）の扱い方

  通年出回っている白菜ですが、冬がギュッと締まって甘みがあって美味しいです。白菜の扱い方です。

• 
  ニンニクの簡単皮むきの方法と保存方法

  ニンニクの食べ過ぎは禁物です。ニンニクの薄皮を手にニオイをつけずに簡単にむく方法、保存方法などをご紹介します。

• 
  塊のハムやベーコン、ソーセージの保存には切り口に酢

  お中元やお歳暮で塊のハムなどを頂くことがあるかと思います。 塊のハム、美味しい…

• 
  切り干し大根の戻し方、戻し時間

  切り干し大根（切干大根）は、大根を細く切って、天日で干したものです。切干大根の戻し方と戻し時間です。

• 
  つくし（土筆）のはかま取りとあく抜き～茹でて水に浸す

  つくし（土筆）はアクが強いので、アク抜きをしてから料理します。

• 
  ブロッコリーのゆで方、水にさらす？さらさない？茎は食べる？

  鮮度が落ちやすく、あまり保存はきかないので購入したら早めに料理してください。ブロッコリーは捨てるところの少ない野菜です。無駄なく食べれる下ごしらえの方法をご説明します。

• 
  煮干しのだし（イリコだし）を生臭くなくおいしく取るコツ

  煮干しのだし（イリコだし）は、だしの取り方によっては生臭くなるので注意が必要です。生臭くならないイリコだしの取り方とコツです。

• 
  米のとぎ汁の活用法～竹の子や里芋のあく抜き・大根の下ゆで

  米のとぎ汁は野菜のアク抜きに利用できます。米のとぎ汁を効果的に使うには？