日本酒の燗は徳利で！
お酒はぬるめの燗がいい・・・という歌がありましたが、皆さんは熱燗、ぬるめの燗、それとも冷酒派？
酒の燗には、温燗（ぬるかん）、上燗（じょうかん）、熱燗（あつかん）とありますが、上燗（じょうかん）が40度くらいで、「ひとはだ」くらいの熱さです。
燗つけは、電子レンジでも簡単にできますが、冷めやすいようです。
燗をする方法は、必ず徳利に酒を入れて、この徳利をやかんや鍋の湯につけます。湯煎状態です。
燗つけ用のお湯はぐらぐら沸かすのではなく、とろ火にして40度で温めててください。
味、香りが逃げずにおいしい熱燗になります。
間違っても、直接鍋に酒を入れて、沸かさないでくださいね。
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