海水程度の塩水とは~海水程度の塩水の作り方
「海水程度の塩水」とは、海水とほぼ同じの3%くらいの塩分の水のことです。
つまり、水1リットルに対して塩30gです。
塩大さじ1杯は15gなので、
「水1リットルの水に大さじ2」
または、
「計量カップ1の水に塩小さじ1強」
と覚えておくと便利です。
※計量カップ1=200cc
※小さじ1=5g
アサリやハマグリなどの貝類の砂出しには、この濃度がちょうど良いです。
「海水程度の塩水」とは、海水とほぼ同じの3%くらいの塩分の水のことです。
つまり、水1リットルに対して塩30gです。
塩大さじ1杯は15gなので、
「水1リットルの水に大さじ2」
または、
「計量カップ1の水に塩小さじ1強」
と覚えておくと便利です。
※計量カップ1=200cc
※小さじ1=5g
アサリやハマグリなどの貝類の砂出しには、この濃度がちょうど良いです。
Copyright © 下ごしらえ辞典 〜料理の下ごしらえと基本とコツ All rights reserved.