柑橘類の保存法～柚子やレモン・かぼす・すだちの保存方法
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「すだち」や「かぼす」「柚子」「ライム」などの柑橘の果汁は鍋料理のポン酢に使ったりしますが、１回で１パック（１袋）使い切らずに残ることがあると思います。
そこで、今回は、柑橘類の保存方法についてです。
- 果汁は新鮮なうちに絞って、小分けして冷凍します。
- 「柚子」の皮は吸い物の香り付けにちょっと使ったりと使えますので、皮はきれいに洗って、白い部分をとって黄色い表皮をラップなどに包んで冷凍します。
果汁も皮も使うときに、必要な分を取り出して使います。
柑橘類の果汁を絞って小分けして冷凍しておくと、フレッシュなポン酢がいつでも楽しめます。
「レモン」もすぐカビてしまうので、果汁を絞って小分けして冷凍。
皮はよく洗って、黄色い表皮をラップして冷凍しておくと、お菓子作りのときに便利！
無駄なく、おいしく使おう！柑橘類。
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