銅鍋のお手入れのコツと使い方の注意点


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銅鍋

銅鍋は、熱伝導率がすばらしく良い鍋ですが、ちょっと取り扱いが面倒なところがあります。

水分を嫌うので、保管場所には水気のないところに収納してください。

 

銅鍋のお手入れのコツと使い方の注意点

  • 新しい銅鍋を使う時には、野菜のクズを入れたお湯で煮立鍋のアクを抜いてから使います。
  • 銅鍋の中に料理を入れたままにしないでください。
    (緑青発生の原因になります)
  • なるべく早く洗い、しっかり水気を取り、乾燥したところに保管してください。
  • 強火・空焚きは銅鍋を傷める原因になるのでNG!
  • スポンジやふきんはやわらかいものを使い、アルミのたわしや亀の子たわしは鍋に傷がつくので使わないでください。
  • 緑青が出たときは、酢を染み込ませたふきんでこすり取り、水洗いの後、水気をよくふき取り、乾燥した場所で保管してください。

磨き上げた銅鍋はキラキラしてとても綺麗です。
使い込まれた銅鍋も趣があり美しいです。

 


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