かぼちゃのスープの作り方~ミキサー・裏ごし、玉ねぎなしの簡単レシピ


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パンプキンスープ

ハロウィンにかぼちゃのスープ、いかがですか?

パンプキンスープかぼちゃのスープ)の簡単!失敗なしの作り方です。
面倒な裏ごしなし、玉ねぎなしで、かぼちゃの食感があるスープです。

写真の今回はパセリがなかったのでトッピングなしです。
皮を薄くむいたので、緑の部分が残っています。

身色がオレンジのかぼちゃで作ると、オレンジの綺麗な色のスープに仕上ります。
パンプキンスープ
クルトンをトッピングしてもOK!

かぼちゃの下ごしらえはこちら

 

パンプキンスープ(かぼちゃのスープ)の材料

パンプキンスープの材料

  • かぼちゃ   1/2くらい
  • 牛乳     2カップ
  • バター    小さじ1強
  • 固形スープ  1/2個
  • 塩こしょう  少々
  • パセリのみじん切り
    (乾燥パセリでもOK) 少々

 

パンプキンスープ(かぼちゃのスープ)の作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて3センチ角ぐらいに切り、ラップに包んで、電子レンジで加熱します。
  2. 柔らかくなったかぼちゃを鍋の中に入れ、マッシャーなどでつぶします。
  3. 2に牛乳を入れ、かぼちゃと牛乳をゆっくり混ぜ合わせます。
  4. つぶした固形スープを入れ、かき混ぜながら軽く沸騰するまで弱火で熱っします。
  5. 軽く沸騰したら火をとめてバターを入れて溶かし、塩こしょうで味を整えます。
  6. スープ皿に入れて、パセリ少々をトッピングします。

なめらかなパンプキンスープがお好みな場合は、裏ごしをしてください。
かぼちゃの裏ごし

 



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