タグ:下ゆで
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米のとぎ汁の活用法~竹の子や里芋のあく抜き・大根の下ゆで
詳細を見る米のとぎ汁は野菜のアク抜きに利用できます。米のとぎ汁を効果的に使うには?
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野菜の下ゆでの基本の方法~水から茹でる?熱湯から茹でる?
詳細を見る「野菜をゆでる」「野菜の下ゆでをする」ときに、「水からゆでる」のか、「熱湯からゆでる」のか?硬い部分と柔らかい部分を均一にゆでるにはどうしたらいいか?ゆでたあと「水に浸す」か、「浸さない」か?迷いませんか?
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