カテゴリー:お正月料理・おせち料理にお役立ち
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博多風雑煮の作り方~かつお菜を添えて
詳細を見る我が家の「いりこ・昆布・干し椎茸・かつお節・鶏肉」のダシで作る博多風雑煮をご紹介します。かつお菜を添えて。
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田作りの作り方レシピ、電子レンジで簡単!
詳細を見る「田作り」は田畑の肥料として使われていた事から、別名「五万米(ごまめ)」とも呼ばれています。出来合いが販売されますが、自分でももちろん作れます。五穀豊穣を願って、どうぞ!
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ぎんなん(銀杏)の殻の割り方と薄皮のむき方、炒り方
詳細を見る殻つきのぎんなん(銀杏)は、殻割りと薄皮取りがちょっと面倒です。硬い殻の割り方と、中の薄皮のむき方、食べ方などをご紹介します。
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えび(海老)の洗い方、殻の剥き方、背わたの取り方などの下ごしらえ
詳細を見るエビの洗い方、殻付きエビの背わたの取り方、殻なし海老の背わたの取り方、殻つき海老のゆで方、殻の剥き方、加熱したとき曲がらない用意するには?
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ナマコの下ごしらえ・さばき方
詳細を見るナマコ(海鼠、sea cucumbe) 旬は初冬。 日本で主に食用とされるマナマコは、アカナマコ・オアナマコ・クロナマコの3種があります。 日本では酢の物として食べる事が多く…