カテゴリー:お正月料理・おせち料理にお役立ち
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金柑の甘露煮の作り方。焼酎で煮る日持ちするレシピ
詳細を見る喉に良いといわれる金柑。金柑の焼酎煮は冷蔵庫に入れて置けば1年くらいは保存できます。 じっくり煮るので焼酎のアルコール分は蒸発しますので、子供も食べられます。
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ぜんざいの作り方~2024年の鏡開きに「ぜんざい」、夏は「冷やしぜんざい」
詳細を見る2024年の鏡開きは1月11日です。鏡開きのお餅でぜんざいを作りませんか?砂糖の量は一般的な量でご紹介していますが、お好みで増減させてください。我が家のぜんざいは、かなり砂糖を控えて作っています。
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ぎんなん(銀杏)の殻の割り方と薄皮のむき方、炒り方
詳細を見る殻つきのぎんなん(銀杏)は、殻割りと薄皮取りがちょっと面倒です。硬い殻の割り方と、中の薄皮のむき方、食べ方などをご紹介します。
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えび(海老)の洗い方、殻の剥き方、背わたの取り方などの下ごしらえ
詳細を見るエビの洗い方、殻付きエビの背わたの取り方、殻なし海老の背わたの取り方、殻つき海老のゆで方、殻の剥き方、加熱したとき曲がらない用意するには?
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ナマコの下ごしらえ・さばき方
詳細を見るナマコ(海鼠、sea cucumbe) 旬は初冬。 日本で主に食用とされるマナマコは、アカナマコ・オアナマコ・クロナマコの3種があります。 日本では酢の物として食べる事が多く…