タグ:椎茸
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椎茸(生椎茸)の汚れの取り方、洗う?洗わない?軸は食べられる!
詳細を見る生しいたけやマッシュールーム・松茸などのきのこ類はかさの裏側にうまみがあります。きのこは水洗いをしたら、水と一緒にうまみも流されてしまいます。
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干し椎茸の作り方(生椎茸から干し椎茸を作る)
詳細を見る生椎茸がたくさん手に入ったときや、使い切れなかった生椎茸は、自家製干し椎茸にしませんか?生椎茸は日が経つと裏側が赤く変色して傷んでしまうので、痛む前に干し椎茸にしましょう。生椎茸より天日で干した椎茸は栄養価もぐんとUPするそうです。