おすすめ記事

• 
  料理の基本「さしすせそ」は調味料を入れる順番。

  さしすせそ（調味料） 調味料のさしすせそは、 さ：砂糖（または砂糖と酒） …

• 
  キッチンバサミや皮むき器（ピーラー）・スライサーの安全な洗い方

  キッチンバサミや皮むき器（ピーラー）・スライサーの洗い方です。使い古しの歯ブラシを利用すると安全に洗えます。キッチンバサミや皮むき器（ピーラー）・スライサーは刃物なので扱い方に気を付けないと手を切るなどの怪我をしてしまいます。

• 
  麺はフライパンでゆでるとふきこぼれない！

  麺をゆでるときのふきこぼれ防止についてです。 そうめん、うどん、そば、パスタ（…

• 
  数の子の下ごしらえ（塩抜き・薄皮むき）から味付け、漬け汁の再利用法

  数の子の塩抜き（下ごしらえ）から味付け、数の子の漬け汁の再利用法です。塩数の子の塩抜きは、ほんのり塩味が残る程度にすると仕上がりが美味しくなります。塩抜きに時間がかかりますので、薄皮を取れる時間に合わせて塩抜きを始めてください。

• 
  枝豆のうぶ毛の取り方、おいしい茹で方

  枝豆を口当たりよく、美味しく茹でるには下処理が大切です。枝豆のうぶ毛、水洗いではなかなか取れません。

• 
  熱燗の作り方・熱燗は徳利で燗つけしよう！

  日本酒は熱燗、ぬるめの燗、それとも冷酒派？酒の燗には、温燗（ぬるかん）、上燗（じょうかん）、熱燗（あつかん）とあります。徳利に入れて日本酒の燗をする方法です。美味しい熱燗の作り方です。

• 
  キャベツの洗い方、葉のはがし方

  四季を通じて店頭に並んでいるキャベツですが、旬はいつ？芯は食べられる？千切りキャベツは、葉を洗ってから切る？切ってから洗う？キャベツの葉を上手に剥がすコツ、洗い方などの下ごしらえの方法をご紹介します。

• 
  シンクや鏡はジャガイモの皮で磨くとピカピカに！

  ジャガイモの皮を使ってステンレスのシンクを磨くとピカピカにります。ジャガイモに含まれるサポニンには界面活性剤の働きがあるので洗剤代わりになるそうです。

• 
  かつお菜のゆで方・下ごしらえ～博多雑煮やおひたしに！

  福岡では、お雑煮の青菜に「かつお菜」という野菜を使います。漢字では「勝男菜」で、縁起が良いということでお正月の博多雑煮に添えます。かつお菜のゆで方・下ごしらえの方法です。

• 
  とうもろこしの茹で方～水から・熱湯から、薄皮付き・薄皮なし？塩加減は？

  とうもろこしは薄皮付きのまま茹でるのか、薄皮を剥いでから茹でるのか？水から茹でるか、沸騰して茹でるのか、電子レンジで茹でる方法、ヒゲはどの段階で取るのか、などご案内します。