おすすめ記事

• 
  かつおだし（鰹節の出汁）をおいしく取るコツ

  鰹節（かつおぶし）で取った出汁（かつおだし）は香りもよくほんのりと甘みがあってとってもおいしいです。美味しく出汁を取るための方法とコツです。

• 
  牡蠣の「生食用」と「加熱用」の違い

  牡蠣には「生食用」と「加熱用」があります。 違いについてご説明します。 …

• 
  博多風雑煮の作り方～かつお菜を添えて

  我が家の「いりこ・昆布・干し椎茸・かつお節・鶏肉」のダシで作る博多風雑煮をご紹介します。かつお菜を添えて。

• 
  芋きんとんの作り方～安納芋で作る栗なし芋きんとん

  安納芋（さつまいも）で栗なしの「芋きんとん」の作り方です。クチナシを入れなくても鮮やかな黄金色のきんとんができます。栗の甘露煮のシロップを入れないので自然な甘さですっきりとした味わいです。

• 
  冷凍豆腐は便利！

  お豆腐は栄養満点！ 豆腐3パック100円などで買っておくと、1個くらい賞味期限…

• 
  もずく～「塩もずく」の塩抜きと「乾燥もずく」の戻し方

  「冷凍もずく」「洗いもずく」のそれぞれの扱い方、「塩もずく」の塩抜きの方法、「乾燥もずく」の戻し方をご案内します。

• 
  はまぐり（蛤）の砂出しの方法とコツ

  ハマグリ（はまぐり・蛤）は二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦和合」の意味で縁…

• 
  黒豆のもどし方・下ごしらえと黒豆の煮方レシピ

  おせち料理に欠かせない黒豆煮をご家庭で作ってみませんか？黒豆（乾燥）の戻し方・下ごしらえと黒豆煮の作り方です。重曹を入れなくても美味しく作れます。

• 
  塊のハムやベーコン、ソーセージの保存には切り口に酢

  お中元やお歳暮で塊のハムなどを頂くことがあるかと思います。 塊のハム、美味しい…

• 
  高野豆腐のもどし方～水で戻す？お湯で戻す？

  高野豆腐（こうやとうふ）は豆腐を凍らせて乾燥させたもので、凍り豆腐、しみ豆腐ともいいます。ぬるま湯で戻してから料理をします。もどし方の説明です。