おすすめ記事

• 
  わらびのあく抜き～「重曹又は木灰」「塩と小麦粉で短時間」

  「重曹または木灰使用の昔ながらのあく抜き方法」と、「塩と小麦粉使用で短時間で出来るあく抜き方法」の2種類と保存方法をご紹介します。

• 
  手作りチキンカレーのレシピ～自家製カレールゥで作るチキンカレー

  カレーをカレールゥから作ってみませんか？市販されているカレールーは種類も豊富で各社それぞれおいしいですが、ルゥから作る自家製カレーもよいものです。チキンカレーです。

• 
  あずき（小豆）のゆで方、煮方、下ごしらえ

  あずき（小豆）は他の豆に比べると皮が破れて煮崩れしやすいので、ほかの乾燥豆のように一晩水に浸すことなく、いきなり水から茹でます。あずき（小豆）のゆで方・煮方、下ごしらえのご案内です。

• 
  カリカリらっきょうの甘酢漬けの作り方

  カリカリらっきょうの甘酢漬けの漬け方（らっきょのつけ方）です。 私は、下漬け（…

• 
  厚揚げ・油揚げの油抜きの方法～油抜きが必要な時と不要なとき

  厚揚げも油揚（薄揚げ）げも、豆腐を揚げたものですが厚さが違います。 焼くとき以外はどちらも油抜きをしてから料理します。

• 
  大根のあく抜きの方法

  大根を煮物にするときのあく抜き・下ごしらえです。

• 
  栗きんとんの作り方レシピ

  お正月料理の定番の栗きんとんの作り方レシピです。市販のものと違って甘さを調節できるのでおすすめです。クチナシの実を使えば色鮮やかに仕上がります。

• 
  コクゾウムシ予防には赤唐辛子で対策

  コクゾウムシは、米びつ（今時古い？）の中にわく虫です。コクゾウムシの発生予防対策と、発生してしまったときの処置の方法です。

• 
  簡単ミートソースの作り方（スパゲティミートソース）失敗なしです

  トマトの水煮缶を使うのでトマトの皮むきもなく手軽にできます。面倒なのは、野菜のみじん切りくらいです。失敗なしの簡単ミートソースの作り方です。

• 
  つくし（土筆）のはかま取りとあく抜き～茹でて水に浸す

  つくし（土筆）はアクが強いので、アク抜きをしてから料理します。