タグ:板ずり
-
ふき・ふきのとうのあく抜きの方法、ふきの下ゆで・板ずりの方法
詳細を見るふき・ふきのとう、ふきの葉はアクが強いのであく抜きをします。ふきの下ゆでと板ずり方法です。
-
キュウリ(胡瓜)のトゲ・イボの取り方、板ずりの方法(下ごしらえ)
詳細を見るキュウリ独特の苦味と青臭さや表面のイボ・トゲを取る板ずりの方法、酢の物や和え物にするときの下ごしらえの方法です。
ふき・ふきのとう、ふきの葉はアクが強いのであく抜きをします。ふきの下ゆでと板ずり方法です。
キュウリ独特の苦味と青臭さや表面のイボ・トゲを取る板ずりの方法、酢の物や和え物にするときの下ごしらえの方法です。
Copyright © 下ごしらえ辞典 〜料理の下ごしらえと基本とコツ All rights reserved.