おすすめ記事

• 
  栗ご飯の炊き方～栗とお米の割合と塩加減

  あっさり塩味で炊く栗ご飯の炊き方をご紹介します。栗は皮付き栗とむき栗ではお米1カップに対する量が違います。

• 
  米の計り方と水加減と研ぎ方

  おいしいご飯を炊くためには、お米を正しく計ることと、研ぎ方（洗い方）、水の分量が…

• 
  新ジャガイモ（新馬鈴薯）の皮むき、皮付きでそのままでもOK！

  新ジャガイモ（新馬鈴薯）は皮付きでそのままでもOK！皮をむくときは包丁ではない方が剥きやすいです。

• 
  こまつな（小松菜）下ごしらえ・ゆで方

  小松菜は、葉と茎を切り離さずに熱湯でゆでます。ゆでたあと冷水に浸す？そのまま冷ます？必ずゆでる必要がある？小松菜の下ごしらえについてご案内です。

• 
  高野豆腐のもどし方～水で戻す？お湯で戻す？

  高野豆腐（こうやとうふ）は豆腐を凍らせて乾燥させたもので、凍り豆腐、しみ豆腐ともいいます。ぬるま湯で戻してから料理をします。もどし方の説明です。

• 
  土鍋の使い始めと取り扱い方～お粥で目止め、ひび割れ防止と臭い消し

  土鍋の使い始めは、鍋の強度を高め、鍋のあく抜きやどな錬特有の臭い消しをするために目止めをします。目止めの方法や土鍋の取り扱い方法、ヒビが入ってしまったっときの対処方法です。

• 
  冬至に、炊飯器で作る簡単パンプキンプリン

  炊飯器で作るとっても簡単なパンプキンプリンの作り方です。ハロウィンや冬至にのおやつにどうぞ！

• 
  きのこの扱い方～選び方・洗い方など

  松茸・椎茸・えのきだけ・マッシュルーム・えのきだけ・しめじなど。きのこについてまとめてみました。

• 
  さやいんげんのヘタとスジ取りとゆで方、水にひたす？

  さやいんげんとは、若いインゲンマメをまるごと食べるものをいいます。さやいんげんはヘタとスジを取り、料理によっては下茹でをします。

• 
  切り干し大根の戻し方、戻し時間

  切り干し大根（切干大根）は、大根を細く切って、天日で干したものです。切干大根の戻し方と戻し時間です。