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もずく～「塩もずく」の塩抜きと「乾燥もずく」の戻し方

もずく（水雲、海蘊 、藻付、海雲）

「もずく酢」の他に天ぷら、吸い物、雑炊などに。

もずくには美肌・ダイエット・腸内環境を整える・・・などの効能があると言われています。

もずくの旬は4～6月。

「塩もずく」「乾燥もずく」「冷凍もずく」「洗いもずく」のそれぞれのオススメと扱い方をご案内します。
沖縄もずく、美味しいです！

 

塩もずくの塩抜き方法

塩もずく500g （沖縄産）

1. たっぷりの水を入れたボウルに塩浸けのもずくを入れます。
2. もずくを軽くもみ洗いをしたあと、ザルにあげ（ぬめりが取れてしまうので水切りはしない）、再びボウル水を張り、もずくを入れます。
   この作業を3～4回ほど繰り返します。
3. たっぷりの水に浸して5分くらい置き、1本食べてみて塩抜き加減を確認して、塩が抜けていたらもずくの塩抜きができています。
4. ザルにとって、水切りをします。

塩抜き後のもずくは、適量に小分けして冷凍保存ができ、食べるときは自然解凍します。

 

冷凍もずく

冷凍もずくも販売されています↓

塩抜き不要 沖縄産直 冷凍生もずく 2kg 500g×4pc

洗いもずく（塩抜き済み）なので自然解凍してすぐに使えます。

味付けしてサラダに和えたり、天ぷら、かき揚げにおすすめです。

 

乾燥もずく

「乾燥もずく」、手軽です。

乾物屋の底力 沖縄県産 もずく 乾燥もずく 10g

「沖縄乾燥もずく」は、沖縄のサンサンと降り注ぐ太陽の光と、きれいな海で育ったもずくをそのまま乾燥させたもずくです。

酢物、おみそ汁、卵焼きなど、和・洋・中のあらゆる料理にどうぞ。

乾燥もずくのもどし方

• 適量を取り出し、水に1～2分浸し、ザルにとって水を切ります。
  もずくが長い場合は切ります。

味は付いていませんので、様々なお料理にご利用できます。

 

洗いもずく

軽く洗うだけで使える「洗いもずく」、便利です。

もずく (太モズク)（沖縄産) (300g) 【塩抜き不要】【冷凍保存可】

小海老や貝などが入っていることがあるので軽く水洗いして、ザルにあげ、水切りしてから使います。

食べきれない分は、小分けして冷凍しておけば、自然解凍でいつでも食べられます。

健康に良いモズク、しっかり摂りましょう！