おすすめ記事

• 
  おはぎ・ぼたもちの作り方～おはぎとぼたもちの違い

  おはぎ（お萩）とぼたもち（牡丹餅）はよく似ています。どちらも突いたもち米にあんこ（粒あん・こしあん）をくるんだ和菓子です。おはぎ・ぼたもちを作ってみませんか？

• 
  そうめんのおいしいゆで方、もみ洗いは冷めてから

  そうめん（素麺）のおいしいゆで方です。そうめんのゆで方、ゆで時間、気をつけるポイントをご案内します。

• 
  簡単ミートソースの作り方（スパゲティミートソース）失敗なしです

  トマトの水煮缶を使うのでトマトの皮むきもなく手軽にできます。面倒なのは、野菜のみじん切りくらいです。失敗なしの簡単ミートソースの作り方です。

• 
  新米

  米の収穫は、品種や産地、気候などで多少の違いはありますが、7～10月頃です。 食品表示基準によると、「新米」と表示できるのは、収穫後、その年の12月31日までに包装された玄米・精米とされています。

• 
  すり鉢 とは

  食材をすりつぶしながら混ぜるためのもので、鉢の内側には、食材を細かく砕いたり、ペースト状にすりつぶしたりする「櫛目」という放射状の溝が付いています。

• 
  焼き餃子をおいしく焼くコツ

  焼き餃子（ぎょうざ・ギョーザ）をおいしく焼くコツをご紹介します。 パリッと焼きあがった餃子は本当においしいですね。

• 
  調味オイル（調味油）6種の作り方

  作っておくと何かと便利な調味オイルです。 使い方イロイロ！ キッチンにかわい…

• 
  ナマコの下ごしらえ・さばき方

  ナマコ（海鼠、sea cucumbe） 旬は初冬。 日本で主に食用とされるマ…

• 
  シメジの下処理（小房に分けて、石づきを切る）、洗わない！

  しめじは石づきを切る前に小房に分けた方が食べる部分が増えます。

• 
  米の計り方と水加減と研ぎ方

  おいしいご飯を炊くためには、お米を正しく計ることと、研ぎ方（洗い方）、水の分量が…