おすすめ記事

• 
  甘栗で簡単栗ご飯の作り方　～甘栗がもっちりな炊き込みご飯

  100円くらいで売っている甘栗で栗ご飯を炊いてみました。甘栗がもっちりとして美味しいです。あっさり塩味で雑穀と一緒に炊きましたら美味しかったのでご紹介します。

• 
  鉄のフライパンや中華鍋・鉄鍋の洗い方・扱い方とお手入れ法

  鉄製のフライパンや中華鍋・鉄鍋などの鉄製の鍋類は使い方や手入れの方法を間違うと錆びてしまい使えなくなってしまいます。使い方の注意点と手入れの方法です。

• 
  和からしはぬるま湯で練ると辛い！旨い！和辛子と洋カラシの違い

  からしは、アブラナ科のカラシナの種子から作られる香辛料で「和からし」と「洋からし」に分けられます。「和からし」（粉からし）を辛く、美味しく練る方法（和からしの作り方）です。

• 
  はまぐり（蛤）の砂出しの方法とコツ

  ハマグリ（はまぐり・蛤）は二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦和合」の意味で縁…

• 
  カリカリベーコンの焼き方～フライパンやレンジでカリカリに

  ベーコンをフライパンでじっくりカリカリに焼く方法と、電子レンジで簡単にカリカリに焼く方法をご紹介します。

• 
  芋茎（ずいき）のあく抜きと芋がらのあく抜きと戻し方

  芋茎（ずいき）は、サトイモやハスイモなどの葉茎で、芋がらは、ずいきの皮を剥いて乾燥させたものです。ずいきのあく抜き、芋がらのあく抜きと戻し方です。

• 
  だし昆布の扱い方と昆布だしの取り方

  昆布、こんぶ、コンブ、地方によってはコブ。 ダシをとった後の昆布は冷凍しておい…

• 
  塩味の炊き込みご飯の塩加減（グリンピースご飯、栗ご飯など）

  「塩味の炊き込みご飯の塩加減について」です。グリンピースご飯、菜めし、栗ご飯、大根の葉のご飯・・・など、塩味の炊き込みご飯がおいしく炊ける塩加減は・・・

• 
  少々（調味料の手計り方法）

  少々 塩やコショウなどの調味料に使われる手で分量を計る方法です。 親指と人差…

• 
  博多風雑煮の作り方～かつお菜を添えて

  我が家の「いりこ・昆布・干し椎茸・かつお節・鶏肉」のダシで作る博多風雑煮をご紹介します。かつお菜を添えて。