おすすめ記事

• 
  さっと煮る とは

  さっと煮る ほんの少しだけ煮ること。 色が変わりやすい青菜などの葉ものや、く…

• 
  ごぼうのあく抜きの方法、下ゆでの方法

  ごぼうの洗い方、皮の落とし方、ごぼうの変色を防ぐ方法など、ごぼうの下ごしらえのご案内です。

• 
  シシトウ（獅子唐辛子）の破裂防止・下処理

  シシトウ（獅子唐辛子）はトウガラシ（唐辛子）の甘味種です。シシトウを丸ごと焼いたり揚げたりするときは波裂防止をします。

• 
  少々（調味料の手計り方法）

  少々 塩やコショウなどの調味料に使われる手で分量を計る方法です。 親指と人差…

• 
  焼き餃子をおいしく焼くコツ

  焼き餃子（ぎょうざ・ギョーザ）をおいしく焼くコツをご紹介します。 パリッと焼きあがった餃子は本当においしいですね。

• 
  おはぎ・ぼたもちの作り方～おはぎとぼたもちの違い

  おはぎ（お萩）とぼたもち（牡丹餅）はよく似ています。どちらも突いたもち米にあんこ（粒あん・こしあん）をくるんだ和菓子です。おはぎ・ぼたもちを作ってみませんか？

• 
  こまつな（小松菜）下ごしらえ・ゆで方

  小松菜は、葉と茎を切り離さずに熱湯でゆでます。ゆでたあと冷水に浸す？そのまま冷ます？必ずゆでる必要がある？小松菜の下ごしらえについてご案内です。

• 
  ぜんざいの作り方～2025年の鏡開きに「ぜんざい」、夏は「冷やしぜんざい」

  2024年の鏡開きは1月11日です。鏡開きのお餅でぜんざいを作りませんか？砂糖の量は一般的な量でご紹介していますが、お好みで増減させてください。我が家のぜんざいは、かなり砂糖を控えて作っています。

• 
  焼きりんごをオーブンで本格的に作ってみよう！

  りんごの芯抜きを買ったら焼きりんごの作り方が載っていました。ちょっと手間をかけた作り方だったのでご紹介します。少しアレンジしています。材料の分量は記載されていなかったので、我が家好みで。

• 
  牡蠣のむき身の洗い方。大根おろし、小麦粉・片栗粉、塩水できれいに

  牡蠣のむき身の洗い方とコツです。大根おろしで洗う方法、小麦粉・片栗粉で洗う方法、塩水で洗う方法をご紹介します。