おすすめ記事

• 
  牡蠣の「生食用」と「加熱用」の違い

  牡蠣には「生食用」と「加熱用」があります。 違いについてご説明します。 …

• 
  キウイフルーツを電子レンジで甘味アップ！

  キウイフルーツ、切ったけれどまだ食べるには早すぎて固くて甘味が足りない、という時の美味しく食べやすくする技です。

• 
  金柑の甘露煮の作り方。焼酎で煮る日持ちするレシピ

  喉に良いといわれる金柑。金柑の焼酎煮は冷蔵庫に入れて置けば１年くらいは保存できます。 じっくり煮るので焼酎のアルコール分は蒸発しますので、子供も食べられます。

• 
  野菜の下ゆでの基本の方法～水から茹でる？熱湯から茹でる？

  「野菜をゆでる」「野菜の下ゆでをする」ときに、「水からゆでる」のか、「熱湯からゆでる」のか？硬い部分と柔らかい部分を均一にゆでるにはどうしたらいいか？ゆでたあと「水に浸す」か、「浸さない」か？迷いませんか？

• 
  オクラの洗い方・うぶ毛の取り方・下ゆでの方法

  オクラは煮物など直接煮たり、生食でも、茹でたりして食べます。オクラのうぶ毛はきれいに取り除きます。洗い方のコツと、うぶ毛の取り方、下ゆで・下ごしらえについてです。

• 
  熱燗の作り方・熱燗は徳利で燗つけしよう！

  日本酒は熱燗、ぬるめの燗、それとも冷酒派？酒の燗には、温燗（ぬるかん）、上燗（じょうかん）、熱燗（あつかん）とあります。徳利に入れて日本酒の燗をする方法です。美味しい熱燗の作り方です。

• 
  きのこの扱い方～選び方・洗い方など

  松茸・椎茸・えのきだけ・マッシュルーム・えのきだけ・しめじなど。きのこについてまとめてみました。

• 
  もずく～「塩もずく」の塩抜きと「乾燥もずく」の戻し方

  「冷凍もずく」「洗いもずく」のそれぞれの扱い方、「塩もずく」の塩抜きの方法、「乾燥もずく」の戻し方をご案内します。

• 
  カリフラワーは水からゆでる？お湯からゆでる？ゆで時間は？

  カリフラワーの洗い方・ゆで方などの下ごしらえの方法です。酢や小麦粉を使ってカリフラワーを白くキレイにゆでるコツもご紹介しています。

• 
  そうめんのおいしいゆで方、もみ洗いは冷めてから

  そうめん（素麺）のおいしいゆで方です。そうめんのゆで方、ゆで時間、気をつけるポイントをご案内します。