おすすめ記事

• 
  ナマコの下ごしらえ・さばき方

  ナマコ（海鼠、sea cucumbe） 旬は初冬。 日本で主に食用とされるマ…

• 
  甘栗で簡単栗ご飯の作り方　～甘栗がもっちりな炊き込みご飯

  100円くらいで売っている甘栗で栗ご飯を炊いてみました。甘栗がもっちりとして美味しいです。あっさり塩味で雑穀と一緒に炊きましたら美味しかったのでご紹介します。

• 
  キッチンバサミや皮むき器（ピーラー）・スライサーの安全な洗い方

  キッチンバサミや皮むき器（ピーラー）・スライサーの洗い方です。使い古しの歯ブラシを利用すると安全に洗えます。キッチンバサミや皮むき器（ピーラー）・スライサーは刃物なので扱い方に気を付けないと手を切るなどの怪我をしてしまいます。

• 
  栗の皮（鬼皮・渋皮）のむき方とあく抜き。包丁・熱湯・ボウルでOK！

  栗の鬼皮は堅くて剥くのにコツがあります。包丁と熱湯とボウルを使っての栗の鬼皮と渋皮のむき方と、水にさらすまでの下ごしらえ、ゆで栗のゆで方、栗の保存方法について、です。

• 
  ピーマンの下ごしらえ・皮むき

  ピーマンはトウガラシの品種の一つで、赤ピーマンは緑のピーマンを完熟させたものです。ピーマンの下ごしらえや皮のむき方と、ヘタ以外は丸ごと食べられる美味しい調理法もぜひ！

• 
  えび（海老）の洗い方、殻の剥き方、背わたの取り方などの下ごしらえ

  エビの洗い方、殻付きエビの背わたの取り方、殻なし海老の背わたの取り方、殻つき海老のゆで方、殻の剥き方、加熱したとき曲がらない用意するには？

• 
  キウイフルーツを電子レンジで甘味アップ！

  キウイフルーツ、切ったけれどまだ食べるには早すぎて固くて甘味が足りない、という時の美味しく食べやすくする技です。

• 
  マッシュルームの下処理。洗う？石づきの処理、変色防止

  マッシュルームの汚れの取り方、石づきの処理、生食のときの変色防止の方法です。

• 
  かつおだし（鰹節の出汁）をおいしく取るコツ

  鰹節（かつおぶし）で取った出汁（かつおだし）は香りもよくほんのりと甘みがあってとってもおいしいです。美味しく出汁を取るための方法とコツです。

• 
  コクゾウムシ予防には赤唐辛子で対策

  コクゾウムシは、米びつ（今時古い？）の中にわく虫です。コクゾウムシの発生予防対策と、発生してしまったときの処置の方法です。